Usos industriales del jugo de limón

El jugo de limón tiene muchos usos en la bebida , la comida , la limpieza y las industrias farmacéuticas . Como ingrediente industrial, se puede utilizar fresco, concentrado , congelado o deshidratado , informa la Universidad de Purdue . Cada 100 g de jugo de limón fresco contiene 46 mg de ácido ascórbico o vitamina C , 141 mg de potasio , 10 mg de fósforo , 7 mg de calcio , 8 g de hidratos de carbono y muchos otros nutrientes y vitaminas. Industria Alimentaria

El jugo de limón se utiliza como agente de sabor , a menudo fresco o concentrado , en pasteles, tartas , galletas , dulces , helados y salsas aderezo de ensalada , informa consultor de tecnología de alimentos Michael Ranken MD en " Industria alimentaria manuales " . Por otra parte, la industria alimentaria sustituye el jugo de limón para los aromas artificiales que imitan su sabor picante .
Industria
jugo

El limón se utiliza ampliamente en la industria de bebidas para hacer limonada, batidos, zumos y licores. Puede ser utilizado fresco, pero cuando se exporta a otros países , tiene que concentrarse en la zona productora de antemano , informa Michael Ranken MD Italia, España , Grecia , Turquía , Chipre , Líbano , Sudáfrica y Australia son los principales productores a nivel mundial y exportadores de limones , de acuerdo con la Universidad de Purdue . Aproximadamente la mitad de la producción mundial de jugo de limón se utiliza para producir bebidas , de acuerdo con la bioquímica y la biología molecular Profesor Nestor Torres de la Universidad de La Laguna, en las Islas Canarias .
Farmacéutica y limpieza Industria

el jugo de limón se utiliza principalmente en la industria farmacéutica por su alto contenido de vitamina C y potasio. Antimicrobiana , antioxidante , propiedades anticancerígenas y esperma - inmovilizar todavía se están investigando , informa Información de Medicamentos Online . En la industria de la limpieza , jugo de limón se ha utilizado como un desengrasante y desinfectante , debido a su alta concentración de ácido cítrico, que puede inhibir la proliferación de algunos mohos y bacterias . Según el profesor Néstor Torres , sólo el 20 por ciento de la producción mundial de jugo de limón se utiliza en productos de limpieza .