Cómo buscar Oregon Truffels

Considerado durante mucho tiempo una de las delicias de la naturaleza , la trufa salvaje - un hipogeo ( subterráneo) de setas - se pueden encontrar cada vez mayor por debajo de bosques de abetos Douglas de Oregon. El estado cuenta con dos tipos - la trufa blanca de Oregon y la trufa negro Oregon . En Oregon , trufas de fruta durante todo el otoño , invierno y primavera . El Festival de la Trufa de Oregon , el primero de su tipo en América del Norte , comenzó a permitir que los cocineros, cazadores-recolectores y los fans de trufas silvestres de Oregon para celebrar lo que los aficionados llaman " el diamante negro . " Cosas que necesitará : Perro entrenado para detectar la aroma de las trufas del hotel Four - tined rastrillo de jardín
bolsas de papel de
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Localización , Extracción y almacenamiento de Oregon trufas Matemáticas 1

Haga que su perro entrenado para reconocer el aroma de las trufas . En Europa, los buscadores de trufas emplean cerdos para olfatear trufas . Sin embargo , la mayoría de los cazadores de trufas Oregon utilizan perros . Los cazadores prefieren perros porque no van a comer las trufas y son más fáciles de transportar desde y hacia el bosque . Centro de Formación Trifecta , en Eugene , Ore . , Será entrenar a su perro para usted .
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Determinar dónde cazar trufas . En Oregon , esto es lo más a menudo en las estribaciones del Valle de Willamette , donde abetos crecen en abundancia . Los ratones y otros roedores comen trufas , que significa pequeñas marcas de arañazos en el suelo pueden revelar dónde existen parches de trufas . Generalmente, usted puede encontrar trufas en cualquier lugar de uno a seis pulgadas debajo de la superficie del suelo.
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Una vez que haya localizado un parche de trufa , rastrillar los restos orgánicos tales como agujas de árboles , con una distancia cuatro tine rastrillo de jardín y suavemente remueva la capa de arena cubierta de musgo o cubierta vegetal . Busque objetos que se asemejan a pequeñas patatas . Las trufas son a menudo de color beige , marrón rojizo o de color ligeramente amarillo . Una vez que haya eliminado el ellos , sustituya la cubierta del suelo forestal y tratar de salir de la zona como lo encontró .
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Guarde sus trufas en el corto plazo en una bolsa de papel en el refrigerador . Nunca los guarde en plástico. Para mantenerlos durante unos meses , congelarlos en un frasco de vidrio . Para secar las trufas , cortarlos por la mitad , y luego colocarlos en un deshidratador de alimentos , o ponerlos en el refrigerador en una bolsa de papel cerrada durante unos tres días . La mayoría de la gente prefiere la trufa para ser servido como recién lo posible .