El índice de refracción es la relación de la velocidad de la luz en el vacío con relación a la velocidad de la luz en el material. Esto no suena muy útil , pero no hay otra implicación del índice de refracción : la luz que viaja a través de un material se dobla en un ángulo depende de su índice de refracción . El agua tiene un índice de refracción diferente que el aceite mineral , por ejemplo, pero además , el agua sin azúcar tiene un índice diferente de agua con 10 por ciento de azúcar mezclada , que tiene un índice diferente de agua de azúcar 20 por ciento. Un refractómetro le permite medir fácilmente el índice , sino para garantizar una lectura precisa , es necesario calibrar el aparato con las normas del refractómetro .
Refractómetros
Hay muchos refractómetros diferentes , pero el principio general para todos ellos es la misma . La luz se envía a través de un pequeño volumen de líquido, entonces se pasa a través de un prisma , a continuación, a través de una escala ajustable que muestra el índice de refracción o un número equivalente . La luz enviado a través del refractómetro se dobla de manera diferente dependiendo del índice de refracción del material en el volumen de muestra . El ángulo medido depende también de todo tipo de otras cosas , como la temperatura y la humedad . Para compensar ese tipo de parámetros , se calibra con un estándar refractómetro .
Normas Refractómetro
Un estándar refractómetro es un líquido cuyo índice se conoce a un muy alto grado de precisión. Por ejemplo , una norma refractómetro del Instituto Nacional de Estándares y Tecnología ( NIST ) tiene un índice de refracción 1,46945 ± 0,00006 . El índice varía con la temperatura , así : por cada grado centígrado de más de 20 grados , el índice se reducirá en 0,00037 . Así que si la temperatura era de 28 grados C , que le limpies el volumen de muestra refractómetro , inserte unas gotas en la cámara , cerrar el refractómetro , y establece la escala para leer 1,46649 . Lo más probable es que el dispositivo no le permitirá ajustar a más cerca de 1.4665 .
Normas Brix
Hay una clase especial de normas refractómetro llamadas normas brix . Brix es un nombre de fantasía para el porcentaje de azúcar contenido en una solución de agua . El índice de refracción de una solución de agua de azúcar varía con brix , por lo que un refractómetro se puede utilizar en aplicaciones de los refrescos de jarabe. Una vez más , los números no se puede confiar sin hacer una calibración . Normas Brix son mezclas precisas de azúcar y agua destilada. Refractómetros específicamente diseñados para medir brix se calibran mejor con estas normas brix , a pesar de que no se puede remontar a los estándares NIST .