¿Por qué los plátanos Falla a madurar ?

Muchos consideran que los plátanos que ser un aperitivo perfecto --- sabor ligero , lleno de potasio y que incluso vienen en su propio estuche protector. Hay desacuerdo sobre cuál es la mejor etapa de madurez en el que disfrutar de un plátano . Algunos piensan un poco inmadura , mientras que la cáscara todavía tiene toques de verde y la fruta es más ácida, es mejor . Otros piensan que la piel debe estar revolviéndose marrón y la fruta debe tener una textura más suave y delicado sabor . Lo que usted prefiera , se acordó que las bananas sin madurar por completo , todo - verde no son apetecibles . Desafortunadamente , de vez en cuando, un montón no madurará y se le pegado con plátanos verdes no comestibles . Esto es causado por la química bastante simple y la solución puede ser tan simple. Etileno

Los plátanos maduran bajo la influencia de un gas llamado etileno . El etileno es en realidad una hormona producida naturalmente por la mayoría de las frutas , los plátanos incluidos. Los plátanos se recogen de sus palmas , mientras que muy inmadura para que no se echen a perder durante el envío . Antes de ser expuesto a la venta en las tiendas de comestibles , los plátanos son gaseados con altas dosis de etileno para acelerar el proceso de maduración .
Bananas Esa señorita del Etileno Tratamiento

Debido a los plátanos se apilan en cajas de los locales de quizás cientos de cajas y miles de plátanos cuando son gaseados con etileno , no todos los plátanos reciben dosis iguales . Los plátanos que se encuentran escondidos en un rincón , bloqueadas por otras cajas de banano , lejos de la puerta de entrada del etileno pueden recibir muy poco , en su caso , del agente de maduración . Esas bananas se colocarán en la plataforma al igual que los otros, pero no podrán madurar rápidamente después de la compra .
Acelerar el proceso de maduración

Incluso un montón de plátanos que no alcanzaron la dosis alta de etileno antes de la compra sigue produciendo su propio etileno natural. Si usted siente que sus bananas están tomando demasiado tiempo para madurar , colóquelos en una bolsa de papel marrón. La bolsa servirá como un dispositivo de recogida y la cámara de gas , manteniendo el etileno producido por los plátanos adjuntas con el montón . Para la maduración aún más rápida , coloque una manzana en la bolsa , así --- manzanas también liberan etileno.
Paciencia

De izquierda a sus propios dispositivos , los plátanos maduran en tiempo. Si quieres que esperar una semana o dos, sus plátanos que maduran lentamente perderán su color verde y ablandar hasta que son lo que más te gusta .